Beschrijving
Tastingset met 5 cognacs van Francois Peyrot (5x 25ML).
Bestaande uit:
Sélection (6y)
VSOP (12y)
Napoleon (18y)
XO (25y)
Heritage (de befaamde 61 jaar (!) oude!)
5x 25ML / 4x 40% / 1x 44.2%
Cognac is niet alleen een kwestie van smaak, maar bovenal een zaakvan beleven.
Thans bestrijkt de wijngaard “Les Bergeronnettes“ 25 hectare in het gebied “Grande Champagne de Cognac“ Premier cru en fine, dus uitsluitend afkomstig van eigen grond.
Geschiedenis
Het begon allemaal bij overgrootvader Jean Baptiste Met passie voor wijn en grond, startte hij in 1893 als wijnbouwer.
Maar het echte werk begon pas in 1956, toen grootouders Jean en Mathilde zich bezighielden met het distilleren van cognac. De wijngaard was slechts 7 hectare. Het merendeel van deze cognac ging naar de groothandelaren uit de regio.
Stukje voor stukje werd de wijngaard groter en in 1970 besloten François en Gisèle hun eigen merk op de markt te brengen.
“Cognac François Peyrot“
De nieuwe handelsnaam was een feit. In 1971 werden de eerste flessen VSOP verkocht.
De nieuwe generatie o.l.v. Patrick, gesteund door broer Stéphane en zus Nathalie zetten het “Savoir Faire“ weten, wat te doen van hun ouders voort. “Onze Cognac“ zoals de Peyrots zeggen, is een gevolg van veel liefde, harde arbeid en doorzettingsvermogen. Elke dag opnieuw volle toewijding om een mooi product te maken.
Filosofie
Gedurende de laatste 20 jaar heeft de familie gestreefd naar kwaliteit boven kwantiteit. Met gebruik van technologie die rekening houdt met ecologie en omgeving. “Culture Raisonnée“ is een methode van grasbeheersing, die een goede harmonie tussen fauna en flora teweegbrengt en zodoende het gebruik van pesticiden en chemische bestrijdingsmiddelen overbodig maakt. Respect voor de natuur.
Zakelijk verantwoord beleid van de wijngaard en goede controle op de kosten completeren het geheel.
