Beschrijving
Orkney is een ruig, maar prachtig eiland en de Highland Park distilleerderij is gelegen op een helling nabij Kirkwall. Niet veel verderop vind je uitgestrekte vlaktes van gerstenvelden en rotspartijen, welke onheilspellend uitsteken vanaf de grond. De Atlantische oceaan botsts tegen de kust; haar zoute lucht en de geologie van het eiland dragen bij aan het rijke karakter van Highland Park single malts.
Het is een unieke expressie van de Orkney distilleerderij. Tegenwoordig is vrijwel alle whisky’s die uit stokerij komen op (seasoned) sherry casks gelagerd. Heel soms vind je nog een botteling die alleen op bourbon vaten heeft gelegen. Dit geeft uiteraard een heel ander smaakprofiel aan de whisky.
Deze Highland Park is acht jaar oud en heeft een zeer volwassen neus, smaak en afdronk. Je zou kunnen zeggen dat deze botteling geen heldenverhalen of viking schepen nodig heeft om je versteld te doen staan van dit goddelijke distillaat.
70CL / 40.8%
