Beschrijving
Informatie:
Teeling Whiskey, de toonaangevende progressieve whiskeymaker, kondigt met trots de release aan van een nieuwe uitdrukking van Teeling Whiskey en hun eerste release in de Wonders of Wood (WOW) Series of Single Pot Still, limited edition-bottelingen. Dit zet de ontdekkingsreis van Teeling voort en bouwt voort op de reputatie in het maken van unieke en interessante uitingen van Ierse whiskey, die het volledige spectrum van smaken verkennen die Ierse whiskey te bieden heeft. De nieuwe Wonders of Wood-serie maakt deel uit van deze innovatieve missie om de grenzen van smaak te verleggen, door gebruik te maken van unieke houtstijlen voor de rijping van de bekroonde Teeling Single Pot Still Whiskey.
De eerste editie van de WOW-bottelingen bestaat uit Single Pot Still gemaakt volgens een recept van 50% gemout gerst en 50% ongemoute gerst, die driemaal is gedistilleerd in de Teeling Whiskey Distillery in Dublin en daarna volledig gerijpt in eerder ongebruikte Chinkapin American White Oak vaten. Chinkapin-eik is inheems in Oost- en Midden-Noord-Amerika met een brede houtnerf die qua samenstelling vergelijkbaar is met Chestnut Eik. Wanneer het wordt gebruikt voor de rijping van de Ierse whiskey, produceert het een heel andere smaakervaring, een kenmerkende combinatie van peperkoekkruiden en bananenbroodzoetheid die uniek is voor Ierse whiskey. Ondanks dat het pas onlangs gebotteld is, is het al geëerd tijdens de 2022 World Whiskeys Awards voor zijn kwaliteit. Met het oppakken van de titel van ’s werelds beste Ierse Single Pot Still bouwt deze whiskey voort op Teeling Whiskey’s global reputatie voor het produceren van enkele van de beste whiskey’s ter wereld.
Smaakomschrijving:
Neus: Zoete toffee en butterscotch, met karamelbiscuit en hout-tannines.
Smaak: Bananenbrood en gemberkruiden dansen op het gehemelte met een fluweelzachte crème-achtige soda die de smaakpapillen bedekt.
Afdronk: Het pittige, kruidige van het hout blijft hangen, vergezeld door donkere chocolade met een vleugje zwarte peper.
Extra Informatie:
De Teeling familie is sinds 1782 al betrokken bij Ierse Whiskey toen de over-over grootvader, Walter Teeling, van de huidige generatie al zijn distilleerderij had aan de Marrowbowe Lane. In 1987 heeft John Teeling de Cooley Distillery geopend en in 2007 de Kilbeggan Distillery. Deze werden in 2012 verkocht aan Beam Global.
In 2015 hebben de zoons van John, Jack en Stephen, de nieuwe Teeling Distillery geopend aan Newmarket in de Dublin Liberties. Op steenworp afstand van de vroegere distilleerderij van Walter Teeling middenin “The Golden Triangle”. Het historische distilleer district van Dublin. De eerste nieuwe distilleerderij in Dublin in meer dan 125 jaar. En de eerste werkende distilleerderij in bijna 50 jaar.
Alle whiskey van Teeling wordt zonder enige toevoeging en zonder koude filtering gebotteld op een minimale sterkte van 46% alc.
Voor Cocktail recepten, distilleerderij bezoek en meer info over Teeling ga naar www.teelingwhiskey.com.
70CL / 50%
